Entrée / Viande ou poisson / Dessert

36,90€

Supplément Fromage +4 €

 

Commande à réserver au plus tard le Jeudi 11 Février.

Les commandes seront disponibles au restaurant

le Samedi 13 et le Dimanche 14 de 9h30 à 13h.

 

 

ENTRÉE

Notre pressé de Foie gras et truite fumée en composition, poire confite et champignon juste rôti, réduction de porto, jeunes pousses

​

VIANDE OU POISSON

Filet de merlu de nos côtes, rôti en croute de sésame, déclinaison de carottes primeurs, émulsion de Coquillage.

Ou

Ballotine de volaille farçie aux langoustines, poireaux grillés, pommes grenaille confites, jus corsé terre mer, mousseline de panais

​

DESSERT

En toute gourmandise, fondant au Thé Matcha, cœur coulant Kayambé, meringue et crémeux gingembre